AV解说 沈阳这家饭馆，不仅有国度级非遗好意思食，还走出过新中国首位“食神”|鲁菜|民国|红梅|鹿鸣|张学良|梅兰芳|沈阳市
1983年，中国举办了首届宇宙烹调大赛。在此次大赛中，来自辽宁的刘敬贤一举夺魁AV解说，成为新中国第一位官方盖印的“中华食神”。
更勤苦的是，刘敬贤就此让名不见经传的辽菜置身宇宙九大菜系之一，让东北好意思食运行走向宇宙。而刘敬贤能够赢得如斯得益，离不开一家“神店”，这等于鹿鸣春。
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鹿鸣春缔造于1929年8月，首创东说念主叫王星垣，葫芦岛绥中的小庄村东说念主。
他的履历可以说是一个“沈漂”逆袭的传奇。18岁那年，王星垣到奉天闯荡，年岁轻轻，没什么妙技，但他命运可以，赢得了在著名的洞庭春饭馆作念杂工的契机。
洞庭春的雇主叫吉谦阶，老奉天有名的好意思食家，其后为了便捷解馋，我方的确也开了一个名叫明湖春的饭馆，位置就在钟楼南皮行巷子，专营鲁菜。其后因为贸易可以，吉谦阶又在怀远门内沈阳路的路北开了家洞庭春饭馆，贸易雷同火爆。
王星垣在洞庭春干的很可以，他为东说念主能干，善于收受主顾，很快就升为堂头，用刻下的饭馆职务看，大致等于大堂司理。
不外，天然王星垣很受雇主吉谦阶抚玩，但他在任场很不顺，不是被后厨甩锅，等于际遇背刺，于是慢慢有了我方创业的认识。
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当王星垣建议想别辟门户时AV解说，吉谦阶莫得不悦，反而是真金白银的给以支撑。
与此同期，王星垣还拉到了皆皆哈尔市商会会长冯子和、营口厚发和毓记钱庄司理郝相臣和沈城吉顺丝房司理王缉文等东说念主入股，诡计筹到42000元现大洋，他将资金分红420股、每股100元，以股份制方法开办了鹿鸣春，位置就在那时的商埠地南侧，今天的和平区南市集街南。
而吉谦阶不仅是新饭馆鼓励，店号亦然出自他手。鹿鸣春三个字着手于《诗经·小雅·鹿鸣》篇的“呦呦鹿鸣，食野之萍。我有嘉宾，饱读瑟吹笙”，描写的等于一幅和洽的宴集场景。
鹿，温良恭顺，喜好群居，每得佳草，鸣众共食，从不独享。后世的唐朝捏行科举乡试后，各地都会为中榜举东说念主举行贺宴，贺宴上常伴歌《诗经·小雅·鹿鸣》，是以唐朝把这种升学宴称为鹿鸣宴，又因沈阳已有明湖春、洞庭春，于是又添一春，故取名鹿鸣春。不得不说，这个店名取得确乎很有文化。
鹿鸣春主营那时沈阳流行的鲁菜，何况用料作念工都很端庄，一些名贵的原料，以致要从外洋入口，烹调的菜点要检查色、香、味、型，不对格不准出灶房，何况还会谈论主顾口味，并奴才四季变换菜谱。
王星垣也很懂营销，传闻开业第一宴就请到了堪称“民国十大吃货之一”的张学良和夫东说念主于凤至，今天鹿鸣春店内还留有张学良回味适口事后的题字。
张学良在鹿鸣春用餐
在线影视前有硬菜，后有大V带货，鹿鸣春名声大噪，成了奉天社会政要、绅士商贾会聚之地，以致溥仪、蒋介石、宋好意思龄、梅兰芳等民国名东说念主也都曾到店打卡。
值得一提的是，那时的鹿鸣春有一个机要的1号包房，是中共组织想象、运筹抗日来去的紧迫场地，其后也被辽宁东说念主民政府认定为“立异行状”。
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跟着鹿鸣春的贸易火爆，王星垣将他的二堂弟王甫亭也招到了店内，师从饭馆重金遴聘的鲁菜“招远帮”和“福山帮”大厨们学艺，由于他勤于勤学，厨艺快速精进，很快成为鹿鸣春的主灶。
王甫亭擅长烹、爆、熘和烧、靠、扒，尤其是对扒菜匠心独运，扒三白、扒二白，都是拿手绝活儿，除了鲁菜，他还精通川、粤、苏等菜系，并创造性地发展了辽宁地点菜，成为名闻宇宙的烹调巨匠。
他创制的豆腐宴、绣球燕窝、扒通天鱼翅、游龙戏凤、葱烧辽参、烤大虾、熘虾段、砂锅元鱼、铁锅烤蛋、扒三白、扒白菜于今仍是拍案叫绝的名菜。
而前文提到的刘敬贤等于王甫亭的纵情高徒。刘敬贤1944年出身于沈阳，高中毕业后插足沈阳市中西餐高等厨师培训班学习，先后师从于名厨唐克明、王甫亭、任树芳、刘国栋、苏林等，1974年，在那时鹿鸣春经办的沈阳市厨师纯熟班担任西宾，1986年担任鹿鸣春饭馆总司理。
刘敬贤赢得过好多荣誉和名称，除了凭借“兰花熊掌”、“凤腿鲜鲍”、“红梅鱼肚”、“游龙戏凤”四个大菜斩获首届宇宙烹调大赛冠军，他还曾是清华大学、东北大学等多所高校的烹调技能参谋人，是多个国内、国际大赛的大众评委，他的功绩还被编入九年义务讲解小学教材《念念想品德》，也成为鹿鸣春95年历史上浓墨重彩的一笔。
本年，鹿鸣春还入选了文化和旅游部《2023—2025年国度级非物资文化遗产出产性保护示范基地名单》，看成一家极具本性的老字号，鹿鸣春依然不单是是东北好意思食的一张亮眼柬帖，也不单是代表着东北好意思食文化的传承，它如故沈阳近百年历史的见证。
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